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以一敌三!社区便利店如何利用自动配货在竞争对手中突围?

发布时间:2018-10-15 14:44:50    关注量:3497

很多社区便利店都是夫妻店的形式,两个人经营着一份事业,倒也惬意。但是,要成功经营好一家便利店并不是这么简单的事。而在肖老板这里,开分店成了一件很轻松的事情。相信,这让很多只管理一家门店就叫苦不迭、大感心力交瘁的老板们感到十分好奇!

在入住率只有30—40%的小区、同时有三家同类型商超便利店竞争的情况下,能在淡季做出日均8000元的销售额,这是一张相当漂亮的成绩表!我们带着好奇来到了转森璟新店,向老板取经。

这家店的老板姓肖,是个相当健谈且思维开阔的人。在交谈中我们得知,他的门店有3—4个店员,经营时间从6:00—24:00点。门店所处的社区陆续开了3家同类型的便利店,但是老板告诉我们,他的生意并没有受到太大影响:“我们店的日销售差不多占了这四个店销售总额的一半”。

在入住率低、竞争力大的环境中,转森璟新店是如何实现突破、做出如此漂亮的销售业绩的呢?

我们把和老板的交流记录整理成文,将这些宝贵的实践经验分享给大家!

一.社区便利店如何从众多竞争对手中突围?

社区虽然是开设便利店的黄金位置,但强大的竞争也不可忽视,璟新店的老板对此颇有心得。除了重要的门店位置以外,他还提到了以下几点:

1.保持店内的明亮整洁

“很多门店为了节省成本,在白天的时候都会把室内的灯关掉,这其实是得不偿失的做法。”肖老板对此深有感触。“我的门店在白天都是开着灯的,店内十分明亮,顾客看着也心情愉悦。”大家都知道,在人与人的交往中,第一印象很重要!而在便利店与消费者的关系中,这一法则同样适用。大多时候,各门店的商品都大同小异,而门店保持整洁明亮就可以给顾客留下好的第一印象。

2.不打价格战,用优质的服务吸引顾客

很多门店经常通过相互压低商品售价来获取更多客流,从而提升销售。而肖老板认为,这种“杀敌一千、自损八百”的盲目价格战并不能解决什么问题。“我们是通过提升门店服务来获取顾客信任的,因为改善服务才是提升销售的源头。”为了提升服务,老板还特地让门店店员到转森总部接受培训和实习。“让她们去培训三天我都是发工资的,很多老板可能觉得不划算,但我认为这是‘磨刀不误砍柴工’。”只有做好基础工作、服务好顾客,才能让便利店的经营如鱼得水!

3.积极引入新品

璟新店是所处小区引入鲜食商品的商户,这为他的门店赢得了不少人气。同时,肖老板也会关注转森总部每周推出的新品,根据门店实际情况来选择引入。正是这些大胆的商品引入、不断地推陈出新,让他的门店更加充满活力。

二、实现轻松管理、兼顾多份事业的秘诀!

肖老板之所以能够同时兼顾两份事业,还有一个秘密武器,就是使用了自动配货!

很多老板在门店的管理中要花费大块儿的时间在进货环节上,而一开始就打算请人看店的肖老板在接手门店3天以后,就向公司申请了自动配货。

他结合自己的经验总结了自动配货的3个好处。

1.自动配货节省了人力成本

老板自己花费大量的时间、精力进货,显然是桩不划算的买卖。肖老板说,很多老板都没有把自己夫妻俩的人力成本算在其中。而事实上,他使用自动配货每次都能节省几个小时的报货时间,而且省心省力。省下来的时间,老板就能用于更好地提高门店服务。

2.盘点库存更容易

聪明老板不做糊涂账,对于门店老板而言,清楚店内库存是非常重要的一项工作。在自动配货中,门店叫货周期短,有利于清点库存,大大减少了店员的工作量。

3.不漏货,还能节省空间

很多老板都是凭感觉报货,尤其是新手老板,在进货工作中常常不知所措。在这样的情况下,不仅容易出现漏报现象,还会由于基于经验的判断失误影响门店销售。而使用自动配货的门店,由于来货周期短,不会出现库存积压、商品过期等问题,资金周转也更为灵活。璟新店能做到日均8000元的销售,也与他们的缺货率低、商品更新及时有着密切的关系。而且,在璟新店我们发现门店仓库非常小,只用来存储一些酒饮类商品,实现了门店空间利用!

4.商品质量有保障

转森的所有商品都和正规厂家签订了合同,拥有质量保障。很多商家会倾向于外采,是因为某些商品的价格会低于公司进货价。但实际上,外采商品的进货量要求、商品质量相比于公司都是不占优势的。冒着遇到假货的风险去赚取那些小利润,可能失去消费者的信任。而璟新店使用自动配货,所有商品由转森总部负责配货,规避了进到假冒伪劣商品的风险,保障了店内商品的质量。而且每次来货时,公司的送货车都会停在门口卸货,能让消费者感受到转森品牌的保障,购买起来也更加安心。

5.数据分析

在大数据时代,任何行业都要重视数据分析。肖老板在说到想要上自动配货的原因时,提到有一个很重要的原因就是:转森能够提供非常详尽的销售报表,这为门店的经营管理提供了很大的价值。这些报表包括商品销售分析、不动销商品分析等。凭经验感觉报货和用销售报表科学分析出来的报货是两种截然不同的效果,会直接影响门店的销售。

肖老板在交流的最后还特别强调:转森的吴指导员非常认真负责,在开店过程中遇到的很多问题都在吴指导的悉心指点下解决,因此少走了很多弯路。

另外,他还说:这个店能做出这样的成绩也离不开老婆的支持和理解!“在没请好员工的情况下,一直是老婆在全心全力地支持着店面的正常运营。感谢老婆,现在人员到位,辛苦熬过,终于可以开始一起过甜蜜小日子了!”爱情和事业兼顾的小老板,将日子过得风生水起,夫妻二人的齐力协作也让人羡慕不已!

目前,肖老板也正在筹备自己的第二家店。灵活的管理方法、强大的平台支持,相信他还能开拓出更广阔的事业前景!

人生状态大概就是能够去不断尝试自己喜欢的事情,用开阔的思维去生活、去工作。希望肖老板的分享也能给各位店主带来新的思路,无论是在经营上,还是生活上。

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